每天一杯酸奶可以改善肠道环境！

2021-02-26 来源：人看过

随着年龄的增长，人体内的乳酸菌含量会逐渐减少。近年来，越来越多的人通过摄入酸奶等发酵食品来补充乳酸菌。但需要注意的是，补充乳酸菌的关键点不是一次喝多少酸奶，而是每天如何补充。

酸奶曾经是孩子们的零食。然而，随着近年来对酸奶研究的不断加强，其新的保健作用也呈现在人们面前。

农学博士Kaminogawa Xiu在食品免疫学、肠道细菌学和食物过敏等专业领域拥有丰富的知识，他说酸奶有益于人类健康，原因有二:

首先，制作酸奶的主要材料是牛奶。牛奶含有蛋白质、钙、维生素等，营养价值高。

第二，酸奶需要用乳酸菌发酵。牛奶发酵制成的酸奶富含乳酸菌，对肠道健康有益。能调节肠道菌群平衡，增加细菌含量，激活肠道乳酸菌，提高人体免疫力，保持肠道健康。

虽然乳酸菌对人体健康有好处，但其实乳酸菌是很怕酸的。据说酸奶中的乳酸菌进入胃后会被胃酸杀死，不如传说中的那种。最近对乳酸菌的研究表明，即使乳酸菌进入胃后被胃酸杀死，对人体健康仍然有好处，因为死去的乳酸菌仍然会刺激肠道免疫系统，增强人体免疫力。

原则上每天喝100克以上的酸奶就够了。喝酸奶的时候可以同时摄入一些低聚糖和蜂蜜。这些物质可以作为肠道乳酸菌的诱饵，使乳酸菌的保健效果更加显著。另外，酸奶渗出的水千万不要倾倒。一些维生素和矿物质可能会溶解在水中。和酸奶一起喝有利于更好的吸收营养。

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